Мексиканская текила

Что такое мексиканская текила

Текила – это крепкий алкогольный напиток, изготовленный на основе сока из листьев голубой агавы. Первыми в мире текилу начали производить племена майя. В 1758 году испанец Антонио де Куэрво приобрел участок неподалеку городка Текила и разбил плантацию голубой агавы, а уже в 1795 было получено разрешение на производство напитка mescal vino de tequila,  и он стал массовым не только в здешних краях, но и по всему миру. На сегодняшний день текила – символ Мексики, один из наиболее традиционных напитков.

Как выбрать текилу

Обязательным условием в производстве текилы является использование не менее 50% спиртов, изготовленных из агавы. Допустимым считается так же использование спиртов из кукурузы и патоки, а так же небольшого количества карамели для придания золотистого цвета.

Перед приобретением напитка ознакомьтесь с этикеткой, на ней обязательно должна быть нанесена надпись «100% agava». Крепость текилы, как правило, около 38-40 градусов. Если же на этикетке присутствует пометка «mixto» - это означает, что текила изготовлена с добавлением спиртов из тростникового сахара или кукурузного сиропа.

Виды мексиканской текилы

Текилу в Мексике принято разделять на 4 группы:

• Tequila Silver или Tequila Blanco (серебряная или белая) – эта текила считается молодой, выдерживается не более 2-х месяцев. Хорошо подходит для того, чтобы готовить коктейли с текилой.
• Tequila Gold или Tequila Joven – напитки без выдержки, по сути та же текила сильвер или текила бланко, в которую дополнительно добавляется карамель. Это отражается как на золотистом цвете такого напитка, так и на его вкусе, делая текилу более мягкой и слегка сладковатой.
• Tequila Reposado – самый популярный вид у мексиканцев. «Отдохнувшая текила», которая проходит выдержку от 3 до 12 месяцев.
• Tequila Anejo (Текила Аньехо) – выдержанная текила, имеющая характерный насыщенный вкус и крепкий, ярко выраженный аромат агавы. Срок выдержки такого напитка, как правило, более 18 месяцев.
• Extra Anejo – лучшая текила Мексики. Выдерживается более 3-х лет. На мировой рынок такие напитки попали с 2005 года и стремительно завоевали популярность.

Как правильно пить мексиканскую текилу

Как правило, текилу в мире принято пить с лаймом и солью, из длинных стопок, имеющих толстое дно, похожих на копытце лошадки. В мексике они называются caballito – «лошадка». Сначала стоит лизнуть немного соли, выпить стопку текилы и закусить ее лаймом. Однако, в Мексике такой способ не на столько распространен. В основном мексиканцы предпочитают готовить из текилы классический коктейль «Сангрита».

Коктейли с текилой

Существует бесконечное множество как классических (Маргарита, Текила-бум, Борец), так и авторских рецептов коктейлей с применением текилы. Рекомендуем вам приготовить некоторые из них в домашних условиях, ведь это не займет много времени, но доставит яркие гастрономические впечатления вам и вашим близким!

Сангрита

Этот коктейль на столько популярен в Мексике, что его продают готовым, в бутылках из прозрачного стекла, которые имеют насыщенный ярко-оранжевый цвет благодаря напитку. В состав входит натуральный апельсиновый и томатный сок, обязательно без добавления сахара, маринад острых перчиков халапеньо и сок лайма:

     • Выжмите сок 1 лайма и 1 апельсина в емкость.
     • Добавьте 20 мл маринада острых перцев, или замените этот компонент острым соусом. Обогатить сангриту остротой можно так же с помощью острого перца: просто положите его в отжатый сок на некоторое время, сделав предварительно несколько надрезов.
     • К полученной смеси сока цитрусовых добавьте такое же количество томатного сока.
     • Подайте коктейль, заполнив 2 стопки: одну с текилой, вторую – приготовленной смесью. Так выглядит классическая подача «Сангриты», однако, можно и смешать текилу с основой коктейля в пропорции 1:1.

Текила Санрайз

Популярный коктейль Tequila Sunrise умеет готовить каждый профессиональный бармен, так как его рецепт является одним из списков Международной ассоциации барменов. Для его приготовления вам понадобится всего 4 компонента: 50 мл текилы, 200 г льда, 10 мл сиропа гренадина, и 150 мл сока апельсина.

Мексиканская текила купить в Украине

Купить мексиканскую текилу не выходя из дома вы можете в интернет-магазине Wine Library. У нас вы сможете купить текилу всех возможных видов от известных во всем мире брендов: Сауза, Есполон, Дон Хулио, Ольмека, Педресита и другие. В каталоге интернет-магазин Библиотека Вина представляет позиции таких известных мировых брендов:

• Sauza;
• Espolon;
• Leyenda Del Milagro;
• Cenote;
• Olmeca;
• Don Julio;
• La Piedrecita.

Оставьте заявку на сайте в пару кликов, и мы отправим вам текилу в надежной упаковке. В нашем магазине возможна доставка по Украине: Днепр, Киев, Харьков, Львов, Запорожье, Одесса и многие другие города.

Цена на текилу

Сколько стоит текила? Точно ответить невозможно, ведь стоимость может колебаться в зависимости от выдержки, марки, состава, возможности поставок и множества других факторов. У нас на сайте представлены варианты на любой вкус и кошелек: от Текила Olmeca Blanco, которая отлично подойдет для приготовления коктейлей, до изысканной Leyenda del Milagro Select Barrel Anejo. Внутри бутылки такой выдержанной текилы исполнена агава из стекла, что делает напиток настоящим произведением искусства. Отлично подойдет такая текила в подарок другу или в подарок коллеге.